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对话黄亚美:6年磨一剑 伊藤购物中心的实践之路

来源: 购成都 谢嘉 2019-03-09 17:57

购物中心才能给消费者新的场景体验。”黄亚美如是说。深耕成都21载,面对澳门金沙app行业变革,伊藤历时6年沉淀摸索,有计划的创造出全新消费场景—伊藤广场购物中心。

在伊藤广场开业的第35天,购成都携手成都澳门金沙app商协会独家专访成都伊藤洋华堂有限公司总经理黄亚美女士,透过她20年的履职经历,了解伊藤践行金沙线上娱乐本质,探索创新背后的故事。

谈自我价值和个人实现“对企业理念的喜欢与认可,是坚持20年的动力”

GOMALL购成都:是什么原因使您20余年来,坚持与伊藤一同成长?

黄亚美:从1997年毕业,作为应届生进入伊藤体系,在第一个10年,选择离开伊藤,但基于对企业文化的喜欢,对企业理念的认可,在外磨炼一年后,最终还是选择回到伊藤。第二个十年,伊藤给了我足够的信任,让我一个中国人,能够走到现在,做到总经理的位置。在无形的信任下,我们相辅相成,实现了成都伊藤新一轮的创新与价值。

伊藤一直强调忠诚,以顾客第一,而将这种理念践行到生活中,就是为别人着想,或者站在别人的立场思考问题,在工作和生活中,伊藤都给予了我新的方向和认知。

谈伊藤应对市场下的业态转型“6年时间筹备出浸入生活的GMS百货+ 全新业态“

GOMALL购成都:伊藤从何时开始规划在成都开设购物中心?

黄亚美:这个转型计划已经有6年时间了,大概在2013年左右,我们就已经有了这样的想法。从2010年开始,我们一直在欧美一些比较发达和成熟的澳门金沙app市场学习,那时我们已经基本捕捉到中国五年以后的商业变化趋势——业态将更加细分与多样化。

在两年的学习摸索中,我们开始筹备新业态的转型,面对消费者生活方式、购物方式的改变,有计划的做了这一次的购物中心。

GOMALL购成都:面对澳门金沙app业的变革,伊藤又做了哪些规划?为什么会选择尝试购物中心这样新业态的转型?

黄亚美:未来人们生活方式、消费场景,更多的是通路化、渠道化、平台化。不同的消费场景,他选择的通路和平台是不一样的。

所以我们对应3km小商圈,做了伊藤食品生活馆。但实际上,现在的消费者在这种物质富足和饱和的情况下,更多的是以时间消磨,以人的精神追求、生活方式追求为核心;以能够在某一个场景,跟朋友沟通交流,获取情报提升自我价值认同为基础。这种场景,只有购物中心才能给到消费者,所以这也是我们要做购物中心的原因。

GOMALL购成都:伊藤广场购物中心与传统的伊藤GMS百货店存在哪些差异?

黄亚美:其实伊藤的购物中心不完全算购物中心,它其实是伊藤百货购物中心化。扩大商铺,创新体验,在兼容百货商品力优势下,增强店铺空间舒适度、体验感,并将金沙线上娱乐进行升华,植入IP、营造场景,将更具有体验感的空间设计引入场内。原有GMS百货店体验空间占比不足10%,如今的购物中心占到了40%,这也就是“GMS百货+”的全新业态。

谈伊藤广场运营难点与痛点“做购物中心我们还是学生,还需不停摸索前行”

GOMALL购成都:作为伊藤第一个购物中心,在运营、业态规划上是否遇到一些困难和挑战?

黄亚美:做GMS这个业态是我们的强项,然而要把它转移到购物中心来,我们完全就是一个学生。所以在整个空间设计、业态构造,包括场景构造上,我们还是遇到了很多难点。

第一,原有GMS百货,卖场的有效面积利用率可以达到65%以上,但购物中心基本上是50%。所以在空间设计上是有难度的,并且怎样能够去提炼出可以有盈利模式的商业模式,也是一大难点。

第二,原有GMS百货面积大概5万平方米,整个楼层的布局都很规范,管理也比较成体系,现在我们体量发展到8万平方米,整个组织架构,和本身要跨越的管理模式,包括员工的教育,运营招商体制都发生了改变,需要重新去做突破。

第三,GMS百货消费者提袋率很高,而购物中心很多人是以“时间消磨”为主,在策划营销上也发生了改变,原有GMS百货店的形式是不可复制的。购物中心是“乐购乐购”,在欢乐当中购买;GMS是”购购购“,形式完全不一样。

第四,我们与万达影院第一次合作,还有部分大餐饮,都是以五年、十年为一个合同期。而现在GMS百货大多都是半年一调整,在这方面,我们遇到了很大的管理障碍。

GOMALL购成都:伊藤如何去突破体制变化带来的管理障碍?

黄亚美:坦白来讲,我们还是在突破当中,我们也在不停通过听取顾客的声音,收集顾客的意见,形成了专门对应顾客的小组;并且在人员上做出调整和优化,配置更适宜购物中心业态的人员。

谈成都伊藤的发展规划“线上、线下融合发展,2022年成都实现20家门店布局”

GOMALL购成都:“互联网+”时代,新澳门金沙app的高速发展,对不少实体商业来说是一大冲击,伊藤线上金沙线上娱乐有哪些突破?

黄亚美:我们现在已经在尝试打通O2O,就是线上和线下的融合。包括线下跨境体验店、伊藤到家配送金沙线上娱乐。当然,在硬件上,我们还配备机器人、扫码购,无人自助点餐,无人收银等,我们也将继续深耕研究这一领域。

GOMALL购成都:未来伊藤有哪些新计划?

黄亚美:我们还会选择一些成都的商业盲区继续拓展GMS百货店,并加快二级城市布局速度,明年乐山店也将迎来开业;针对3km小商圈,伊藤食品生活馆也将展开多元布局;而购物中心这样的大店,原则上不属于出店主流,但也不排除还将继续出店。我们计划2022年在蓉实现20家门店的落地。

GOMALL购成都:如今盒马布局迅速,并提供3km、30分钟的免费配送金沙线上娱乐,这与伊藤食品生活馆存在较大的竞争关系,相比较盒马,您认为伊藤的优势是什么?

黄亚美:伊藤一直不强调速度,伊藤强调的是质量。我们有时也会称我们为蜗牛型企业,但对于伊藤来说,匠心很重要。三个月时间,我们全新布局了两家门店,但我们花了多年培育和储备的人才,真正为顾客金沙线上娱乐的这种品质,感觉还达不到标准。

我们从来没有觉得要跟哪个企业做竞争和赛跑,同自己竞争,让顾客认识到今天的伊藤比昨天的伊藤好,这就是最真实的评价。商品和金沙线上娱乐,这两点才是澳门金沙app的基本和原点。

GOMALL购成都:之后在场景和IP的引入上,伊藤是否更多以日本文化来输出?

黄亚美:我们会更倾向于日本的文化IP,另外,物产展、产值直送,包括与日本的对外交流,我们都会去做。这也是我们在成都市场的差异化优势,也是政府在打造消费新场景下希望我们去做的。

(来源:购成都 谢嘉)

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